チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: お菓子

カノム・ナーヌワンขนมหน้านวล
船のような形をした、すべすべのクリーム色(ヌワン)のお菓子。
中が空洞になっているので、カノム・トーンプローン(空洞の金)とも呼ばれている。
ほろほろと崩れ、雪が溶けていくような細かい舌触りだ。
バニラエッセンスで香りをつけていることもあるが、黄身と砂糖を混ぜたシンプルな味。とても甘い。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。