チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: お菓子

カノム・ジャークขนมจาก
ジャークという長いニッパヤシの葉に具を入れて焼いたお菓子。
少しもちっとするが黒もち米の粉を使っているので、しっかりした歯応え。ココナッツのシャキシャキした音とお焦げの香り、ヤシ砂糖の甘味を楽しめる。
ニッパヤシが一番多いとされるサムットプラカーン県(バンコク南部)が有名。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。