チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: 果物

サラスネークフルーツ สละ 
ヤシの一種で、アルマジロやヘビの鱗のようなもので覆われていて、スネークフルーツと呼ばれるのも頷ける。
触ると痛いが、先っぽから指でぺりぺりっと簡単に剥ける。
中は2、3個の房に分かれていて、とても香りが強く、甘酸っぱい。
似たものに「ラガム」というものがあるが、ラガムのほうが酸味が強く果肉が少ない。
(勝手な推測:ラガムの品種改良がサラだろうか…)
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「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。