チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: お菓子

カオトム・マットバナナのもち米巻き ข้าวต้มมัด
昔からお供えする時によく作られたお菓子。
2個がセットになり縛って(マット)あるのが特徴だ。
以前は蒸さないでバナナの葉に包んで茹でていたため、「トム」(茹でる)と名前についているといわれる。
もちっとしていて、かめばかむほどココナッツミルクの甘味とバナナの甘酸っぱさが出てくる。
バナナの葉の香りが良い、どっしりしたおやつだ。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。