チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: その他

トゥアナオモッ納豆ペースト
発酵させた大豆を塩と混ぜて蒸したもの。
スープの調味料としてよく使われるが、そのままもち米をつけて食べてもおいしい。
少ししょっぱいが、納豆のような香りが鼻を抜けていく。
作り方は、こちらをクリック




 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。