チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: お菓子の豆知識

ガタトーンガタ・トーン กระทะทอง
タイのお菓子に絶対に欠かせないものといえば、ガタ・トーン、金の鍋だ。熱が均等に伝わるため、ココナッツミルクを温める時や、長時間火にかけるお菓子を作る時など、必ずこの鍋が使われる。
手の平サイズから大鍋まで、様々なサイズがあるので、用途によって使い分けよう。
ちなみに、うちの姉はこれでジャムを作っているが、とても重宝している。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。