チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: 果物

ラムヤイ龍眼 ลำไย

北部の果物といえば、ラムヤイ。チェンマイやランプーンが主な産地で、雨季になると鈴なりになったラムヤイをあちこちで見ることができる(6月頃から)。

ラムヤイ
半透明の実の中に、龍の眼に似たクリンとした黒い種が入っている(本物の龍を見たことはないが……)。
少しコリッとしていて、ジューシーで甘い。
心臓、腹痛、滋養、消化などに効果があるとか。

乾燥ラムヤイ
ラムヤイを干したラムヤイ・ヘーンは漢方でもあり、そのまま食べてもいいし、煮ればジュースとして楽しめる。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。