チェンマイ食いだおれタイ

揚げた豚の皮　แคบหมู
豚の皮を揚げたもの。野菜ディップにつけたり、スープに入れたりして食べる。
噛むとじゅわーっと脂が出る「ケープ・ムー・ティット・マン」と、かっぱえびせんのような「ケープムー・ライマン」がある。