チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

<< ガイムアン・ヌン | 最新記事 | サイウア >>
カテゴリー: つまみ系

ジン・ピン焼肉 จิ้นปิ้ง
「ジン」は肉、「ピン」は焼くという意味。シンプルに醤油とニンニク、コリアンダーの根で下味をして焼いたもの。炭火で焼くので、とても香ばしい。そのままでも十分いけるが、北部の人は焼いた魚を混ぜたナムプリック・ターデーンをつけて食べるのが好き。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。