チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: つまみ系

ガイムアン・ヌン蒸した地鶏 ไก่เมืองนึ่ง
ガイムアンとは地鶏のこと。それをターメリックや唐辛子、ニンニクなどを潰したものと一緒に蒸した料理。
肉汁につけて食べてもいいし、スープにしてもいい。
さっぱりしているが、ハーブの味が肉に染みわたり、あまりのおいしさにペロリと平らげてしまう。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。