チェンマイ食いだおれタイ

カレーラーメン　ข้าวซอย
チェンマイ･ラーメンとして根付いているのがカオソーイ。カレー味のラーメンだ。麺はきし麺のような太さの卵麺。上に揚げた麺がのっているのが特徴。牛･豚･鶏・魚があるが、鶏肉が主流。
高菜漬け、シャロット、ライム汁を混ぜ混ぜして食べる。辛いのが好きな人は、チリオイルを入れよう。