チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: 麺類

カオソーイカレーラーメン ข้าวซอย
チェンマイ・ラーメンとして根付いているのがカオソーイ。カレー味のラーメンだ。麺はきし麺のような太さの卵麺。上に揚げた麺がのっているのが特徴。牛・豚・鶏・魚があるが、鶏肉が主流。
高菜漬け、シャロット、ライム汁を混ぜ混ぜして食べる。辛いのが好きな人は、チリオイルを入れよう。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。