カテゴリー： 野菜ディップ
トマトと豚肉の野菜ディップ น้ำพริกอ่อง
北部を代表するナムプリック（野菜ディップ）。トマトと豚挽き肉を炒め煮してあり、ミートソースのような味がする。人によって「トゥアナオ」（干納豆）を入れるが、そうするとコクが出て奥の深い味になる。
【豆知識】
トゥア・ナオ
干し納豆。大豆に塩を混ぜて発酵させた後、潰し、平たくして干す。焼くと納豆の香ばしい匂いがする。そのまま焼いて食べてもいいし、料理の味付けに使ってもいい。「ソーンクルアン」という唐辛子やニンニクが入ったものもある。
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