チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: お菓子

kanom laa (pipe type)ขนมลา Kanom Laa
イベント会場で売られているカノム・ラーは、30センチほどの筒状のお菓子だが、もともとはクレープを大きくしたような平たいもの。

kanom laa「布」を模していて、あの世にいる人が衣服を着られるように祈って行事で供える(タイ南部)。
細い糸状になっている理由は、悪いことをして口を針のように細くされてしまったプレートというお化けに1年に1度あげるためとか。

how to make kanom laa味はというと、パイプ型のカノム・ラーは手で折ろうとしても、線状になっているためポロポロと崩れてしまい、布タイプのものは網目がゴムのように弾力がある。
どちらもほんのり甘いが特徴のある味はない。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。