チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイで出会ったタイ料理とお菓子たち

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カテゴリー: 果物

プッサー2種類インドナツメ พุทรา
青リンゴを二周りぐらい小さくした果物を市場で見かけるが、これはプッサーというもの。
表面はつるつるしていて、丸いものを「プッサー・ノムソット」、細長いものを「プッサー・ワーン」言う。
日本語ではインドナツメと呼ぶとか。

プッサー 大小そのまま皮をむかずにガブリとかじって食べるが、細長いほうは少しねっとり感があり、丸いものは爽やかな甘さ。
濃い味が好きなら黄色く熟したものを、さっぱりした味が良ければ青いものを食べよう。
タイ人はねっとりしたほうが好きなようだ。

プッサー・ノムソットプッサー・ノムソット

プッサーワーンプッサー・ワーン
中にすごい尖った種がある。


 

「北部料理&お菓子」の記事には、地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。